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チョロギ　800g

¥3,600

SOLD OUT

○姫路市夢前町産○

●商品説明
・中国原産のシソ科の多年草の植物です。
この根にできる塊茎部分が食用とされています。
その形は、ソフトクリームの様な不思議な形。くるくると巻貝のようでとてもユニークです。
豆類に多く含まれるスタキオースという糖分を豊富に含み血糖値を下げる食材としてや抗酸化作用が期待される食物です。

・名前の由来は様々あり、中国語の「朝露葱」が日本語読みされた説や、韓国語でミミズを意味する「チョロンイ」から、など諸説あります。また長寿の縁起ものとして、「長老木」、「長老喜」、「千代呂木」などめでたい漢字があてられ、おせち料理に用いられています。　おせちには赤く梅酢で染められ華やかなチョロギですが、元の色は白色です。

おせちの梅酢漬けはもちろんのこと、素揚げや塩茹で、茶碗蒸しの具やお雑煮の具材として、、、
色々な料理と組み合わせて楽しんでみてください！

※チョロギは酸化が進むと褐変を起こしますが品質には影響はございません。
※栽培期間中農薬等使用せず、丁寧に育て上げました。
※冷蔵庫で保存していただければ2ヶ月は間違いなく大丈夫です。
（直射日光の当たらない、屋外だと3週間くらいが目安です。日光が当たると緑化する恐れがありますのでご注意ください（ジャガイモなどと一緒））

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